كرات اللحم بحليب جوز الهند

المكوّنات اللازمة لتحضير كرات اللحم بحليب جوز الهند

• خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
• بيضة كبيرة.
• حبة متوسطة من البصل المفروم الناعم.
• فصان إلى ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الكعك المطحون (البقسماط). 
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. 
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم والملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

المكوّنات اللازمة لتحضير الصلصة لكرات اللحم بحليب جوز الهند

• كوبان من حليب جوز الهند.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ربع كوب من الفليفلة الحارة المقطعة إلى الشرائح.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
• حبتان متوسطتان من البصل الجوانح.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم، الكاري، والملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كزبرة خضراء للتزيين.

طريقة تحضير كرات اللحم بحليب جوز الهند

1. نضع كل من: البقسماط، اللحم، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الكزبرة، البيض، والملح في طبق عميق.
2. ونقلب المكونات جيداً مع اللحم بأطراف أصابع اليد وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. ثم نقوم بتشكيل عجينة خليط اللحم بشكل كرات ملساء متوسطة الحجم.
4. ونضعها في طبق جانبي وندخلها إلى البراد لمدة ربع ساعة حتى تتماسك. 
5. وفي هذه الأثناء نقوم بوضع الزيت في مقلاة واسعة، ثم نضعها على نار متوسطة لتسخين الزيت جيداً. 
6. وبعد أن يسخن الزيت نقوم بإضافة كرات اللحم، وننتظرها إلى أن تصبح من الأسفل مائلة إلى اللون الذهبي.
7. ثمّ نقلبها على الجهة الثانية، لتصبح ذهبية الآن.
8. ثم نستمر بتقليب الكرات إلى أن تنضج تماماً وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
9. ثمّ نقوم بإخراج كرات اللحم من الزيت ونصفيها جيداً.
10. ثم نضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض، ونتركها جانباً. 
11. الآن نضع البصل في نفس المقلاة، ونقلبه إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي وطري.
12. ثمّ نقوم بإضافة كلٍ من: الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، والكاري.
13. ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس، عندها نعيد كرات اللحم إلى المقلاة.
14. ثم نضيف حليب جوز الهند، و نترك الصلصة تغلي، ومن ثم نضيف الكريمة.
15. ونقوم بتغطية المقلاة ونترك المكونات لتطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
16. وذلك حتى يصبح قوام الصلصة ثقيلاً.
17. وعندما نصل القوام المطلوب نرفع المقلاة عن النار لتكون كرات اللحم بحليب جوز الهند جاهزة للتقديم مباشرةً. 

طريقة تقديم وتزيين كرات اللحم بحليب جوز الهند

• تقدم كرات اللحم بحليب جوز الهند كوجبة رئيسية وإلى جانبها طبق من الأرز الأبيض المفلفل. 
• يزين الطبق بالكزبرة الجافة أو الخضراء المفرومة حسب الرغبة. 

فكر بوصفات أخرى لكرات اللحم والعب مرة ثانية.